Eustaquio Sabillón es Abogado Externo de GarciaBodan en Honduras.
Ha ejercido en tribunales hondureños y en notariado por más de treinta años en diversas áreas. Así mismo se ha desempeñado como Receptor y Secretario del Juzgado de Letras Cuarto de lo Penal del Departamento de Francisco Morazán, Procurador del Instituto Nacional Agrario (INA) para la Región Nor Occidental, así como Juez de Letras Primero de lo Civil de San Pedro Sula.
A partir de Julio 2016 ocupa el cargo de Vocal Suplente del Instituto de Previsión Social del Colegio de Abogados de Honduras. Desde hace 15 años es asesor legal en el instituto de derecho público de Honduras, denominado Instituto de Previsión Social y de la institución Liceo Militar del Norte.